Ho scoperto questa manifestazione nel 2009, da visitatrice e assolutamente la consiglio a tutti i foodies.
Avrete la possibilità di “taste” assaggiare i migliori piatti presentati dai top chef di Londra e dintorni! Una fiera del gusto a 5 stelle, nella bellissima cornice di Regent Park. Quest’anno vi ho partecipato nel dietro le quinte, cucinando per l’ormai personaggio mediatico Bruno Barbieri ma con background da 7 stelle Michelin, che a Londra ha aperto il suo nuovo ristorante COTIDIE.
Eravamo li a servire circa 1500 persone al giorno e a tenere alta la bandiera della cucina di eccellenza italiana.
lascerò che le foto parlino per me: Enjoy!
eccomi dietro il nostro standle Meringue girls!Le loro meringheLa nostra pappa al pomodoro con stracciatella e colatura di alici!
Il battuto di carne “salada” del Trentino con fonduta di Taleggio e verdure croccanti
La panna cotta all’anice stellato e coulis di frutti di bosco
E per finire il nostro Icon dish, Spaghetti Lobster!
Regent park
Eccomi col mitico Michel Roux
Lo head chef di jamie oliver ed il suo gustosissimo burger
Sebastia La rocca di chiare origini italiane...Angela Harnett nostra vicina di stand!
che ha fritto squid a manetta tutto il tempo….
Eccomi l'ultimo giorno con la brigata del COTIDIE!
Point Neist Skye Island… tanto per incominciare!!!
Vi voglio raccontare il miglior viaggio della mia vita. Paesaggi spettacolari, viste da togliere il fiato, natura selvaggia che vince sul costruito dall’uomo.
Era come essere sul set del Signore degli Anelli; da un momento all’altro ti aspettavi che arrivasse quel gran “figo” di Aragorn, Gandalf o Frodo dietro una collina o dalla foresta…Abbiamo visitato per prima Edimburgo, incantevole,antica,culturalmente attivissima città dal glorioso passato.Poi con macchina a noleggio ci siamo diretti a Nord, prima tappa Loch Ness (il mostro preferito di Edoardo) e poi l’incredibile isola di Skye. Siamo stati fortunatissimi perchè abbiamo avuto il sole, la pioggerella, gli acquazzoni e la grandine (come potrete vedere dalle foto).Abbiamo visto Nessie, le foche, aquile ed un numero infinito di pecore,capre e mucche!
L’ospitalità scozzese grandissima così come il cibo!Il miglior fish&chips mai mangiato,ostriche, torte di carne, aragoste,black pudding ed uno sticky toffee pudding da urloooooo!E ultimo ma non in ordine di importanza il whisky al malto.
Condividete la mia “personal Scotland” con i complimenti di Fabrizio, Edoardo e Lorenzo.Sono molto fiera del comportamento dei membri della famiglia/equipaggio, ho pianificato ogni tappa e hotel/b&b e loro mi hanno seguito senza riserve!
Point Neist Skye Island…..Just for starting!!!!!
Here we are to talk about one of the best travel I have ever done.
Amazing landscape, breathtaking views, wild nature that wins on humanity.
It was like beeing in the “Lord of the Rings” set; you were waiting to see Aragorn ,Gandalf or Frodo to appear behind a hill or in the forest……
We visited first Edinburgh , lovely ,ancient, cultural city and with a glorius past.
Then we rented a car for travelling to Loch Ness (edoardo’s favorite monster) and then to Skye Island.
We were so lucky to have sun, rain, heavy rain, hail……(as you ‘ll see in the photos)
Very lucky to meet Nessie, seals,eagles and an infinite numbers of ships,goats, cows.
The scottish ospitality was great as well as the food.
The best fish and chips I ‘ve ever had, meat pie, lobster, oysters, black pudding and finally the sticky toffee pudding, absolutly gorgeus!!!!
And last but not least faboulus Malt Whisky!!!!!!
Enjoy my personal Scotland with compliments of Fabrizio,Lorenzo and Edoardo very lovely travellers!!!!!!!
I’m very proud of my family behaviour, I planned every accomodation and they were so clever to follow me in everything!!!!!
love
edinburgh Castle
Scott Tower -Edoardo prayed for going on the top(287 steps!!!and 287 steps down)
Edinburgh
Edinburgh sun and contemporary architecture buildings
edinburgh castle
edinburgh castle the entrance
Dynamic Earth edinburgh, a place where discover all the secret about our planet
very nice dockyard area in edinburgh
The shore -restaurant leith edinburgh
Fabrizio Oysters at the Shore
my lobster at The Shore
The Shore Restaurant
After a good whisky at the Royal Terrace Hotel edinburgh
Loch Ness
Meeting Nessie……
Dultulum castle Hotel North Skye
Cheers at Dultulum Castle Hotel
Dinner DCH
Meat Pie & Fish and Chips…..
No comment on this fantastic Sticky toffee Pudding!!!!!!!!
relax after dinner….
night view
brethtaking views from indoor Dultulum Castle Hotel
Dultulum Castle the morning after…..
Dultulum Castle
DC
Lori top dultulum castle
Alghe di skye
ships
Edoardo,Harry(dog)and the Dultulum Castle Hotel owner
Uig-skye
Fairy Glen-Posto delle fate-Skye
Fairy Glen
Edo at fairy top hill
my jewels at fairy glen
Seals in Dunvengan Bay
Boat trip to view seals(before hail/grandine ahahahahah)
Landscape….
Skye
Point Neist
Lighthouse Point Neist -Skye Island
Best scottish restaurant-Dunvengan Skye
Going to have a gorgeus dinner…..just for 2(lorenzo super babysitte!!!!)
Un dessert da mille e una notte per risvegliare i sensi in una serata a due
Trovo che la cucina di per se sia molto legata alla sensualità, impastare, montare la panna, preparare un dessert, cucinare un menù stuzzicante per la persona che amiamo, usando ingredienti che hanno delle caratteristiche tali da stimolare al massimo i nostri sensi. Infatti in cucina i nostri 5 sensi sono tutti coinvolti: le mani ed il tatto per lavorare o sentire la consistenza di un alimento, la vista che è il primo assaggio virtuale e dalla bellezza o meno della presentazione di un piatto ci fa capire se lo gradiremo, l’udito quando facciamo sfumare un vino e lo sentiamo sfrigolare in padella, l’olfatto che ci aiuta a capire dall’odore quali sono gli ingredienti presenti in un piatto ed ultimo il gusto, quando finalmente assaggeremo la preparazione davanti a noi! Ecco quindi che ho pensato ad un dessert morbido, che solo a guardarlo viene il desiderio irrefrenabile di affondarci un bel dito dentro e leccarselo senza inibizioni. In questo dolce al bicchiere ci sono le ciliegie, frutto molto sensuale per forma, colore e gusto che non riesco a dissociare dal ricordo di una delle scene cult di “Twin Peaks”, in cui la protagonista con l’uso della sola lingua riusciva ad annodarne il gambo, in una delle scene più erotiche che io ricordi. C’è la cioccolata fondente, notorio stimolatore dell’appetito sessuale, l’immancabile panna montata ed una crema morbida al cioccolato al latte. Insomma una vera bomba sexy da degustare in compagnia di chi amiamo!
Sensual dessert alle ciliegie
persone 6
250 ml di panna fresca
60 gr di zucchero a velo
per la mud cake al cioccolato:
350 gr di ciliegie
150 gr cioccolato fondente
150 gr burro
200 ml latte
250 gr zucchero
2 uova
300 gr farina 00
½ bustina di lievito
per la crema:
2 tuorli
80 gr di zucchero
50 gr di farina
400 ml di latte
150 gr di cioccolato al latte
preparazione
Preparare la crema pasticcera facendo montare i tuorli con lo zucchero e poi con la farina. Aggiungere a filo il latte bollente e cuocere sul fuoco basso per 10/12 minuti girando sempre. Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria ed incorporarlo alla crema. Per la mud cake: sul fuoco mettere in una pentola il cioccolato, burro, latte, zucchero, far sciogliere tutto senza raggiungere il bollore e far raffreddare. Aggiungere le uova, la farina , il lievito e le ciliegie denocciolate e tagliate a pezzetti ed infornare il tutto in una teglia di circa20 cm di diametro a 160° per 1 ora. La torta deve rimanere molto umida. Montare la panna con lo zucchero a velo. Prendere un bicchiere e comporre il dessert iniziando con un pezzo di mud cake sul fondo e poi proseguendo con la crema al cioccolato ed in ultimo con la panna montata decorata con le ciliegie.
