Un dessert da mille e una notte per risvegliare i sensi in una serata a due

Trovo che la cucina di per se sia molto legata alla sensualità, impastare, montare la panna, preparare un dessert, cucinare un menù stuzzicante per la persona che amiamo, usando ingredienti che hanno delle caratteristiche tali da stimolare al massimo i nostri sensi. Infatti in cucina i nostri 5 sensi sono tutti coinvolti: le mani ed il tatto per lavorare o sentire la consistenza di un alimento, la vista che è il primo assaggio virtuale e dalla bellezza o meno della presentazione di un piatto ci fa capire se lo gradiremo, l’udito quando facciamo sfumare un vino e lo sentiamo sfrigolare in padella, l’olfatto che ci aiuta a capire dall’odore quali sono gli ingredienti presenti in un piatto ed ultimo il gusto, quando finalmente assaggeremo la preparazione davanti a noi! Ecco quindi che ho pensato ad un dessert morbido, che solo a guardarlo viene il desiderio irrefrenabile di affondarci un bel dito dentro e leccarselo senza inibizioni. In questo dolce al bicchiere ci sono le ciliegie, frutto molto sensuale per forma, colore e gusto che non riesco a dissociare dal ricordo di una delle scene cult di “Twin Peaks”, in cui la protagonista con l’uso della sola lingua riusciva ad annodarne il gambo, in una delle scene più erotiche che io ricordi. C’è la cioccolata fondente, notorio stimolatore dell’appetito sessuale, l’immancabile panna montata ed una crema morbida al cioccolato al latte. Insomma una vera bomba sexy da degustare in compagnia di chi amiamo!

Sensual dessert alle ciliegie

persone 6
250 ml di panna fresca
60 gr di zucchero a velo
per la mud cake al cioccolato:
350 gr di ciliegie
150 gr cioccolato fondente
150 gr burro
200 ml latte
250 gr zucchero
2 uova
300 gr farina 00
½ bustina di lievito
per la crema:
2 tuorli
80 gr di zucchero
50 gr di farina
400 ml di latte
150 gr di cioccolato al latte
preparazione
Preparare la crema pasticcera facendo montare i tuorli con lo zucchero e poi con la farina. Aggiungere a filo il latte bollente e cuocere sul fuoco basso per 10/12 minuti girando sempre. Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria ed incorporarlo alla crema. Per la mud cake: sul fuoco mettere in una pentola il cioccolato, burro, latte, zucchero, far sciogliere tutto senza raggiungere il bollore e far raffreddare. Aggiungere le uova, la farina , il lievito e le ciliegie denocciolate e tagliate a pezzetti ed infornare il tutto in una teglia di circa20 cm di diametro a 160° per 1 ora. La torta deve rimanere molto umida. Montare la panna con lo zucchero a velo. Prendere un bicchiere e comporre il dessert iniziando con un pezzo di mud cake sul fondo e poi proseguendo con la crema al cioccolato ed in ultimo con la panna montata decorata con le ciliegie.